鳖甲就是甲鱼的背甲，是一种比较常用的滋阴药材，主要产于我国南方各省，如四川、湖南、江西、江苏、湖北、安徽等。鳖甲的功效与作用及食用方法和食用禁忌分别是怎样的呢？本文将为问您解答。
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中药鳖甲的功效与作用
中药鳖甲的功效与作用包括：
1.散结消肿
鳖甲有抑制结缔组织增生、散结消肿的作用，可提高抗肿瘤的免疫能力，适合癌症患者使用。以鳖甲熬制而成的鳖甲胶，可滋阴散结、强健筋骨，能有效地消除痨热、散淤血、消脾肿，常用于改善和缓解淤血经闭、瘕积聚、久疟等症。
2.滋阴潜阳
鳖甲可改善肝肾明虚、肝阳上亢、眩晕头痛、阴虚火旺、骨蒸劳热、盗汗、热病伤阴、余热不尽、夜热早凉、热病伤阴、虚风内动等症。
3.增强免疫力
鳖甲胶质类鳖甲含动物胶质、角蛋白、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸17种氨基酸等。无机元素类有铁、铜、锌、镁、磷、铬、锰、铝、硒、碘等。尚含维生素D、脂肪、糖类等成分。能提高免疫功能，可促进免疫球蛋白形成，延长抗体存在时间。
4.抗肿瘤
鳖甲有助于治疗痊愈慢性感染，或者是结核病等顽固性的病情，且对于肿瘤具有很好的效果。
5.退热除蒸
用治阴虚内热所致的骨蒸潮热，常与秦艽、地骨皮等同用。也可用治温病后期，阴液耗伤，邪伏阴分，夜热早凉，热退无汗等症，常与生地黄、青蒿等同用，如青蒿鳖甲汤。
6.主治
用于阴虚发热、骨蒸劳热、虚风内动、经闭、癥瘕、久疟、疟母及疮肿痈疡等病症。
现代研究证实，本品能软缩肝脾，常用于肝脾大。尚用于肺结核、颈淋巴结核、肠瘘、结核性溃疡、夏季热 所致低热等。
7.现代药理学作用
主含角蛋白、骨胶原蛋白、维生素、氨基酸、多糖及微量元素。具有抗肿瘤、增强免疫、抗肝损伤、抗疲劳等作用。
1.鳖甲具有抗肿瘤活性。
2.中华鳖多糖能提高小鼠耐缺氧能力和抗冷冻作用，有抗疲劳作用。
3.中华鳖多糖能提高小鼠PFC的溶血能力，促进抗体生成，增加DTH反应。
4.中华鳖多糖有增加蟾蜍坐骨神经腓肠肌收缩高度、延长持续收缩时间的作用。
鳖甲的食用方法
鳖甲的食用方法包括：
鳖甲软坚汤
材料：鳖甲20克，红枣10颗，米醋2勺，冰糖适量；
做法：将药材用清水洗净后，沥干备用；鳖甲放锅中炒黄后，倒入米醋，迅速翔炒至干，再将鳖甲放人沙锅中．并加入红枣、水煮至沸；煮沸6后，转小火继续炖1小时，最后加冰糖调匀即可。
功效：本品有散结、健脾的功效，十分适合给早期肝硬化患者服用。
利胃鳖甲饮
材料：鳖甲、桔梗、前胡各3克，半夏5克，人参2克，干姜、枳实各1克，吴茱萸1克。
做法：所有药材用清水洗净后沥干；把所有药材放入锅中，加人适量水掩盖过药材，煎煮至滚后，再滚煮约5分钟，即可熄火；滤渣取汁服用。
功效：这道饮品对于胃癌患者的康复、修养有一定帮助。
团鱼汤原料
鳖500克，羊肉250克，草果3克。姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。
用法：将鳖宰杀、洗净，切成小肉块;羊肉洗净，与鳖肉一并放在砂锅内。加入草果和适量生姜、清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待肉熟烂后停火。酌加少量食盐、胡椒粉和味精。佐餐食用，饮汤、吃肉。
功用：滋补肾阴，温养脾胃。适用于肾阴亏虚所致的头晕耳鸣、潮热盗汗、腰膝酸软和脾胃亏虚所致的脘腹冷痛、饮食减少、食后腹胀不舒等症。
配方
1、治温病热邪久羁下焦、热深厥甚：鳖甲24g，龟甲30g，炙甘草、生地黄、白芍各18g，麦冬、牡蛎各15g，阿胶、麻仁各9g。水煎服。
2、治产后受风、泄痢及带下：鳖甲如手大，当归、黄连、干姜各60g，黄柏30g。将以上5味中药细切，水煎，去渣，分3份，每日早、中、晚各1次。
副作用禁忌
脾胃阳衰，食减便溏或孕妇慎服。
不宜与理石，矾石同用。
过敏体质应避免使用。
龟甲与鳖甲功效异同
在中药士基础知识中药学的考试中，我们需要掌握龟甲与鳖甲功效异同:
共同点:
滋阴潜阳，退虚热。同可用治肾阴不足、虚火亢旺之骨蒸潮热、盗汗、遗精及肝阴不足、肝阳上亢之头痛、眩晕等证。但龟甲长于滋肾医`学敎育网搜`集整理，鳖甲长于退虚热。
不同点:
龟甲又可健骨、补血、养心，常用治肝肾不足，筋骨痿弱，腰膝酸软，妇女崩漏，月经过多及心血不足，失眠，健忘等证。鳖甲又可软坚散结，常用治腹内症瘕积聚，疟疾日久不愈，胁下痞硬成块。
