水解乳清蛋白的作用及功能有哪些?

饮食 2个月前 (11-09) 16次浏览

水解乳清蛋白的作用及功能有哪些呢?水解乳清蛋白由于其小肽含量高而独特并且为人所追捧,它在健身行业非常受欢迎,原因在于水解乳清蛋白是一种已经被分解的乳清蛋白,具有很高的生物利用度。

水解乳清蛋白的作用及功能有哪些?

水解乳清蛋白的作用及功能

研究表明,水解蛋白导致更快地吸收二肽和三肽以及氨基酸,并且可能比单独的全蛋白或单独提供的氨基酸为组织修复提供更有效的支持。

由于其高度的生物利用度,水解乳清蛋白可以帮助:

1.提升精神能量和警觉性

2.增加肌肉恢复

3.支持免疫系统功能

4.促进肠道健康

5.提高其他蛋白质和食物的吸收效率

水解乳清蛋白也降低了过敏原的可能性。虽然乳清蛋白过敏很少,但一些对牛奶过敏的人可能难以消化乳清和酪蛋白。但是研究表明,牛奶蛋白水解物可以显著降低儿童的过敏反应。如果您对牛奶过敏或在食用乳清蛋白时出现肠道不适,水解乳清蛋白乳清蛋白可能是您需要的。

水解乳清蛋白与消化

蛋白质是由称为氨基酸的组成部分组成的。有20种氨基酸,其中9种是必需的。在营养学中,当某样东西是“必不可少的”时,这意味着它不能由身体制造,必须来自饮食。

含有所有九种必需氨基酸的食物被称为完全蛋白质。完整蛋白质的最有效来源是动物蛋白,如肉、蛋、海鲜和乳制品。

当你吃蛋白质时,你的消化系统会把它分解成肽,这是更小的氨基酸链。其中最小的称为二肽和三肽,只有2或3个氨基酸可以被小肠吸收并释放到血液中,因此它们可以在体内运输以构建肌肉、产生能量和修复组织。

将饮食中的蛋白质分解成你身体可以利用的二肽和三肽的过程叫做水解。简而言之,蛋白质水解是一种生物化学反应,其中大的食物蛋白质分子可在体内运输和使用。

没有充分水解的蛋白质不能被小肠吸收,因此不能有效地用于构建或修复组织,帮助产生能量或完成其他重要的蛋白质依赖功能。

对于消化蛋白质食物有困难的人来说,分离和吸收这些小肽和氨基酸可能很困难。这就是水解蛋白质的来源。


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