粉丝凉拌菜的做法(家常做法)

2022-02-02 02:01:00 食物 6个月前 (02-01) 108次浏览

今天带来一道“凉拌粉丝”的做法,这是一道爽口开胃菜,一煮一拌就能上桌,方法简单,味道好吃,感兴趣就尝试一下吧。

粉丝凉拌菜的做法(家常做法)

粉丝凉拌菜

材料:黄瓜、粉丝

辅料:大蒜、白芝麻

调料:香油、香醋、味极鲜、白糖、食盐

做法:

1.烧一锅开水,把粉丝下锅煮2分钟,使粉丝煮软煮透,也可以用开水浸泡3分钟。

2.粉丝煮软后要捞到一盆凉白开内,过凉水让粉丝迅速冷却,防止变软或坨在一起。

3.接着准备调料汁,大蒜几粒拍碎切成蒜末放入碗中,加入1克白糖提鲜、3克香醋、3克味极鲜、2克食盐调味,再淋入少许香油提香增亮,把调料和蒜末搅拌化开。

4.黄瓜一根,先切薄片再切成黄瓜丝。

5.粉丝冷却后控干水分捞到一个碗中,加入切好的黄瓜丝。

6.淋入准备好的蒜蓉调料汁,把粉丝、黄瓜和调料汁搅拌均匀。

7.把拌好的粉丝盛到盘中,再撒入一些熟白芝麻,有点缀增香的作用,这样一道清爽开胃的“凉拌粉丝”即可享用。

家常粉丝凉拌菜

食材:

  • 粉丝两小把
  • 酸辣椒3个
  • 葱花一小把
  • 蚝油一汤匙
  • 陈醋半汤匙
  • 生抽一汤匙
  • 麻油一小勺

制作步骤:

步骤1

粉丝提前泡软。

步骤2

下锅煮熟,捞出。

步骤3

蚝油,生抽陈醋调汁。

步骤4

淋到粉丝上,撒葱花,辣椒,花生

步骤5

加一点麻油,拌匀开吃。

因为粉丝比较吃水,大家煮好沥水时不要沥太干,留一点水比较好,以免过干。

酸酸辣辣凉拌粉丝

用料:

  • 粉丝 150克
  • 黄瓜 1根
  • 醋 3勺
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 1勺
  • 辣椒面 适量
  • 大蒜 5瓣
  • 香菜 1根

制作步骤:

1、粉丝入沸水烫软。 可先泡软煮一下,也可直接煮软。

2、煮软以后捞入凉水里。

3、准备一个碗:放蒜末,葱花,芝麻,辣椒面,热油泼入。

4、泼完油以后,碗里再放2勺香醋,3勺生抽,蚝油,白糖。 搅匀。

5、再放黄瓜丝,香菜碎。

6、料汁浇入。

7、搅拌均匀即可开吃。


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