100g木薯的热量、营养价值和营养成分表格

2022-02-15 13:41:14 杂粮 6个月前 (02-15) 166次浏览
热量 116 (千卡) 硫胺素 0.21 (毫克)
88 (毫克) 蛋白质 2.1 (克)
核黄素 0.09 (毫克) 66 (毫克)
脂肪 0.3 (克) 烟酸 1.2 (毫克)
2.5 (毫克) 碳水化合物 26.2 (克)
维生素C 35 (毫克) (毫克)
膳食纤维 1.6 (克) 维生素E (毫克)
(毫克) 维生素A (微克)
胆固醇 (毫克) (毫克)
胡罗卜素 0.8 (微克) 764 (毫克)
50 (毫克) 视黄醇当量 69 (微克)
(毫克) (微克)

木薯(学名:Manihot esculenta Crantz),是大戟科木薯属植物,耐旱抗贫瘠,广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区,是三大薯类作物之一,热区第三大粮食作物,全球第六大粮食作物,被称为“淀粉之王”,是世界近六亿人的口粮。 [1] 另外,木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。

100g木薯的热量、营养价值和营养成分表格

营养价值:

木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些,可以作为补充蛋白质的来源之一。 木薯中的维生素种类比较多,有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等,是人们维生素的主要来源之一。 木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素,可以起到很好的调节心率、维持血压等作用,这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。

功效与作用:

保护血管:木薯中含有钾元素,钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用。

促进智力发育:木薯中的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系。

预防便秘:木薯中的膳食纤维虽然少,但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累,对于预防便秘等具有很好的作用。

最佳吃法:

剥掉皮的甜木薯,可以按自己的喜好切成小块、小段或条状等,用水冲洗干净就可以制作各种美食了。 以下这些吃法同样也适用于苦木薯,但必须提前把苦木薯的毒素去除干净。 切好的木薯放入蒸锅里,烧开后,再根据木薯块的大小,决定蒸10分钟或15分钟,蒸至能用筷子轻松穿透就熟了。


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