胆固醇是什么?
胆固醇是一种蜡状的脂肪状物质，存在于你身体的所有细胞中。你的身体需要一些胆固醇来制造激素、维生素D和帮助你消化食物的物质。你的身体制造它所需要的所有胆固醇。胆固醇也存在于来自动物的食物中，如蛋黄、肉和奶酪。
如果你的血液中有太多的胆固醇，它会与血液中的其他物质结合形成斑块。斑块粘在动脉壁上。这种斑块的积聚被称为动脉粥样硬化。它会导致冠状动脉疾病，你的冠状动脉会变得狭窄甚至堵塞。
什么是HDL、LDL和VLDL？
HDL、LDL和VLDL是脂蛋白。它们是脂肪（脂质）和蛋白质的组合。脂质需要附着在蛋白质上，这样它们才能在血液中移动。不同类型的脂蛋白有不同的用途。
- HDL代表高密度脂蛋白。它有时被称为 "好 "胆固醇，因为它将身体其他部位的胆固醇带回肝脏。然后，您的肝脏将胆固醇从您的身体中清除。
- LDL代表低密度脂蛋白。它有时被称为 "坏 "胆固醇，因为低密度脂蛋白水平高会导致动脉中的斑块堆积。
- VLDL代表极低密度脂蛋白。有些人也称VLDL为 "坏 "胆固醇，因为它也会导致动脉中斑块的堆积。但VLDL和LDL是不同的，VLDL主要携带甘油三酯，LDL主要携带胆固醇。
胆固醇高的原因是什么？
胆固醇高最常见的原因是不健康的生活方式。这可能包括
- 不健康的饮食习惯，比如吃了很多坏脂肪。一种是饱和脂肪，存在于一些肉类、乳制品、巧克力、烘焙食品以及油炸和加工食品中。另一种，反式脂肪，存在于一些油炸和加工食品中。吃这些脂肪会提高你的LDL（坏）胆固醇。
- 缺乏体力活动，大量坐着，很少运动。这会降低您的HDL（好）胆固醇。
- 吸烟，它会降低HDL胆固醇，尤其是女性。它也会提高您的低密度脂蛋白胆固醇。
遗传也可能导致人们的高胆固醇。例如，家族性高胆固醇血症（FH）是一种遗传性的高胆固醇形式。其他医疗条件和某些药物也可能导致高胆固醇。
哪些因素会提高我患高胆固醇的风险？
各种各样的事情都会增加您的高胆固醇风险。
- 年龄。随着年龄的增长，您的胆固醇水平往往会上升。尽管它不太常见，但年轻人，包括儿童和青少年，也可能有高胆固醇。
- 遗传。血液中的高胆固醇可以在家族中运行。
- 体重。超重或肥胖会提高你的胆固醇水平。
- 种族。某些种族可能会增加患高胆固醇的风险。例如，非洲裔美国人的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇水平通常比白人高。
- 体重。超重或肥胖会提高您的胆固醇水平。
胆固醇知识和科普文章
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但是，即使在吃饭时努力避开含胆固醇的食物，甚至连肉类和海鲜都不敢多吃，有些民众的胆固醇仍降不下来。此时可能要想想，在正餐之外，又吃了哪些可能升胆固醇的食物。
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