吃蔬菜可以抗衰老_蔬菜帮助你皮肤更好

吃蔬菜可以抗衰老，并且蔬菜帮助你皮肤更好，更有弹性。蔬菜营养丰富，卡路里含量很低，无论从哪个角度来说都是健康的选择！

蔬菜抗衰老对皮肤好

它们含有抗氧化剂，有助于降低心脏病、白内障和癌症的风险。

许多蔬菜也富含类胡萝卜素，比如β-胡萝卜素。它们可以防止太阳辐射和自由基，这两种物质都会导致皮肤老化。

胡萝卜素的最佳来源是胡萝卜、南瓜和红薯。

许多蔬菜也富含维生素C，这对胶原蛋白的产生很重要，有很强的抗氧化作用。

在一项研究中，当人们连续四周每天摄入180毫克维生素C时，他们皮肤的抗氧化活性增加了37%。

维生素C含量最高的蔬菜包括绿叶蔬菜、青椒、西红柿和西兰花。

蔬菜抗衰老的研究

日常饮食可能会影响皮肤老化。但是，关于饮食与皮肤状况参数之间关系的数据很少。本研究旨在检查妇女皮肤的生物物理特性与脂肪和抗氧化剂微量营养素以及作为这些营养素来源的食物类别的摄入量之间的关系。

在这项研究中，研究人员测量了700多名日本女性的弹性和其他皮肤质量。他们发现多吃绿色和黄色蔬菜的人皱纹较少。

结论是蔬菜可以提供防晒保护，并可能防止自由基对皮肤的损害。这主要是由于它们具有很强的抗氧化作用。