喝牛奶拉肚子怎么办？三个办法解决喝牛奶拉肚子！

喝牛奶拉肚子怎么办？三个办法解决喝牛奶拉肚子！钙质的最好摄取来源之一为牛奶，而牛奶同时也是我们摄取不足的食物，原因包含不喜欢乳制品的味道、昂贵等，还有一群人是只要喝到牛奶就有拉肚子、胀气等情况，感觉像是乳糖不耐，但真的是这样吗？

喝牛奶拉肚子的原因

1.酪蛋白敏感

牛奶中有30%的酪蛋白( 连结 )，酪蛋白分成多种不同形式，像是A1、A2等，有研究发现许多人对于牛奶产生不适应，是由于牛奶中酪蛋白的A1-beta形式，进入到肠胃道中，会引起发炎因子增加与免疫反应。

使得肠胃出现类似乳糖不耐的症状，另外也有研究发现A1-beta形式的酪蛋白还有可能引起乳糖吸收不良，加剧乳糖不耐的症状！

2.乳清蛋白敏感

有听过喝完乳清蛋白补充品会拉肚子吗？有可能是肠胃对于乳清蛋白敏感，例如α或β-乳球蛋白，产生腹泻、不舒服的症状。

3.乳糖不耐

亚洲有些人是属于乳糖不耐，乳糖不耐顾名思义是身体无法消化乳糖，依照程度的严重性又可分为乳糖敏感（lactose sensitivity）和乳糖不耐症（lactose intolerance），多数人是属于乳糖敏感，饮用牛奶后产生不舒服的症状。所以，喝牛奶会拉肚子不一定都是乳糖不耐症！

三个办法解决喝牛奶拉肚子

1.对抗蛋白质敏感：选择以A2酪蛋白为主的牛奶

一般的牛只会产生的A1与A2形式的酪蛋白，而目前国外已经透过技术与筛选，培育产生以A2 酪蛋白为主的牛只，取代会让肠胃敏感的A1-beta酪蛋白，有出国的人不妨可以注意一下，说不定饮用后就能改善喝牛奶的不适感！

2.对抗乳清蛋白敏感：将牛奶加热

温度可以使乳清蛋白变性，当结构改变，也就不会引起肠胃不适啰！这也是许多人饮用热牛奶时较不会不舒服的原因。

3.对抗乳糖不耐：选择优酪乳或训练肠道菌相消化乳糖

优酪乳的乳糖含量较牛奶少，因此饮用后较能避免不舒服的症状。另外前面有提到肠道菌相可以帮助消化乳糖，所以选择适量的牛奶，并搭配优酪乳，也能补足一天奶类的需要量。