大豆蛋白是少数几种含有9种人体必需氨基酸的植物蛋白之一。因此，它是高质量的蛋白质来源，吸引纯素食者或那些不能忍受牛奶蛋白。
它已被证明对食欲有影响。在一项研究中，男性在食用乳清、大豆或蛋清蛋白一小时后吃披萨。虽然乳清蛋白与最大程度的降低食欲有关，但大豆在降低食欲和减少卡路里摄入方面比蛋清蛋白更有效。
大豆蛋白也被证明对女性有益。一项随机研究让绝经后的妇女连续3个月每天饮用20克大豆或酪蛋白饮料。这与一勺EAS大豆蛋白粉所含的大豆蛋白量相同。
那些食用大豆的人比食用酪蛋白的人减掉了更多的腹部脂肪，尽管差异不显著。同样，另一项针对男性和女性的研究发现，作为低卡路里饮食替代计划的一部分，大豆蛋白与其他类型的蛋白质在减肥方面具有可比性。
大豆蛋白是一种植物蛋白，与酪蛋白等奶制品蛋白相比，大豆蛋白可以促进减肥。
一项研究报告称，每天56克乳清蛋白有助于超重和肥胖参与者比同等量的大豆蛋白多减掉5磅(2.3千克)的脂肪。另一种说法是，在减肥过程中，乳清比大豆蛋白更有效地保持肌肉增强能力。
乳清蛋白比大豆蛋白吸收更快，刺激肌肉蛋白质合成的量大约是大豆补充剂的两倍。然而，在各组之间没有观察到整体身体组成的差异。
