【100g大蒜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

蔬菜 4周前 (05-01) 24次浏览

大蒜是葱属植物。它与洋葱、青葱和韭菜密切相关。大蒜球的每一部分都叫做丁香。一个球茎里大约有10-20个大蒜瓣。大蒜生长在世界许多地方,由于其强烈的气味和美味的味道,它是一种很受欢迎的烹饪原料。

然而,在古时候,大蒜的主要用途是保健和药用。许多主要的文明,包括埃及人、巴比伦人、希腊人、罗马人和中国人,都详细记载了它的使用。科学家们现在知道,它对健康的大部分好处是由切碎、碾碎或咀嚼蒜瓣时形成的硫化合物造成的。

也许其中最著名的是大蒜素。然而,大蒜素是一种不稳定的化合物,在新鲜大蒜被切割或碾碎后,这种化合物只会短暂存在。其他可能对大蒜健康有益的化合物包括二烯丙基二硫和s-烯丙基半胱氨酸。

来自大蒜的硫化合物从消化道进入人体,并在体内各处传播,在那里发挥其强大的生物作用。本文介绍了100g大蒜的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g大蒜的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g大蒜的营养成分

从营养上讲,大蒜最能用作香料或散发出蔬菜等其他健康食品风味的方式。以下来自美国农业部的大蒜营养成分是基于1茶匙食用量的估计值的:

  • 卡路里:4
  • 蛋白质:0.18克(克)
  • 脂肪:0.01克
  • 碳水化合物0.93g
  • 纤维:0.1克
  • 天然糖:0.03克
  • 钙:5毫克(毫克)
  • 铁:0.05毫克(每日价值的0.03%或DV)
  • 镁1mg
  • 钾:11毫克
  • 维生素C:0.9mg(DV的0.02%)

大蒜还被认为是氨基酸(蛋白质的组成部分)和酶的一种来源,分别可以帮助您的身体锻炼肌肉和保护肠道健康。

含有4.5卡路里,0.2克蛋白质和1克碳水化合物。大蒜还含有微量的各种其他营养成分。事实上,它几乎包含了你所需要的一切营养成分。小结 大蒜的热量低,含有丰富的维生素C、维生素B6和锰。


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