鳄梨是一种梨形水果，生长在热带常绿树上。
他们通常有一个粗糙的，绿色的外皮，奶油色的肉，和大的种子在中间。
它们的形状、大小、颜色和质地多种多样，口味通常被描述为温和的坚果味和奶油味。
虽然你可能只熟悉几种鳄梨，但世界各地有数百种鳄梨品种——仅佛罗里达州就有56种。许多是杂交品种，这意味着它们是两个品种一起培育出一个新品种的结果。
本文介绍了100g鳄梨的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。
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100g鳄梨的营养成分
牛油果非常有营养。它们是叶酸、钾、健康脂肪以及维生素K、C和e的重要来源。它们还含有少量的B族维生素和矿物质，如铜、磷、镁、锰、铁和锌。
牛油果中的单不饱和脂肪——大部分是油酸——对心脏有好处，可以对抗炎症，还可能有抗癌特性。吃牛油果还可以帮助你更好地吸收其他脂溶性营养物质。
此外，牛油果富含纤维，这是大多数西方饮食中缺乏的一种重要营养物质。一些研究发现，吃牛油果的人往往体重更轻，这可能是由于牛油果的高纤维含量和健康脂肪，以及它的低血糖指数。
鳄梨还含有对眼睛和大脑有益的抗氧化剂，如叶黄素和玉米黄质。这些抗氧化剂可以降低年龄相关性黄斑变性(AMD)、白内障和阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险。
更重要的是，研究表明，经常吃鳄梨的人更健康，患代谢综合症的风险更低。然而，这可能是因为许多喜欢这种水果的人似乎也吃许多其他的健康食品。
牛油果是非常有营养的水果，它提供了许多维生素、矿物质、不饱和脂肪、纤维和抗氧化剂，可以帮助预防疾病和改善你的健康。
营养价值
大多数牛油果的营养成分略有不同，因为它们都富含热量，富含健康脂肪、多种维生素和矿物质。
牛油果是非常有营养的水果，有很多好处。
它们富含维生素和矿物质，以及抗氧化剂、不饱和脂肪和纤维，可以帮助降低各种慢性疾病的风险，改善你的健康。
虽然最出名的只有一两个品种，但世界上有几百种，主要在大小、颜色、形状、质地和味道上各不相同。
酪梨（avocado）是原产于中美洲和墨西哥的一种重要热带水果，又称牛油果及鳄梨（因为它呈梨形，有绿色、凹凸不平的皮肤，就像鳄鱼一样），根据考古学的证据，酪梨约在7000多年前开始被人类食用，至今在所有的热带和亚热带地区都有栽培。
与其他水果不同的是，酪梨含有非常低的含糖量，每半个约只含0.2克糖。
除此之外，酪梨营养价值极高，富含维生素、矿物质、蛋白质、叶黄素、酚类抗氧化剂和膳食纤维，以及高浓度的不饱和脂肪酸（60.28%的油酸，类似于初榨橄榄油），被称为超级食物，味道及口感丰富，常被添加到各种菜肴或做成酪梨油加以贩售。
世界各地都种植不同种类的酪梨，形状和颜色各不相同，从梨形到圆形，绿色到黑色，其中Hass和Fuerte品种最常被食用。
