椰奶的营养成分和营养价值

饮品 2周前 (05-10) 15次浏览

椰奶健康吗?这种乳脂状液体是汤、异国饮料和一些健康食品中很受欢迎的成分。但如果你想控制体重或减少脂肪摄入量,你可能需要注意椰奶的卡路里和营养成分。然后再决定这种饮料是否适合你,本文提供了椰奶的营养成分和营养价值。

椰奶的营养成分和营养价值

椰奶的营养成分和营养价值

以下是美国农业部提供的1汤匙(15克)椰奶的营养信息。

  • 热量:30
  • 脂肪:3.2克
  • 钠:2毫克
  • 碳水化合物:0.4克
  • 纤维:0 g
  • 糖:0 g
  • 蛋白质:0.3克

要了解椰奶的营养,了解什么是椰奶是很重要的。当你打开椰子时,它不是你马上看到的那种液体。当椰子肉被磨碎和挤压时,椰奶就产生了。这种高脂奶油有时会与水混合来产生椰奶。与牛奶一样,椰奶的脂肪含量也可能更高或更低,这取决于它是如何混合的。

椰奶按品牌和类型营养

椰奶的卡路里和营养成分取决于你买的(或在家做的)椰奶的种类。天然椰奶的脂肪含量更高,因为它没有与其他成分混合。一杯不加糖的椰奶(椰子奶油)提供445卡路里,48克脂肪和超过43克的饱和脂肪。

但是你不能喝一整杯这种椰子汁。如果你在咖啡中使用它作为奶油,并且只食用一汤匙的奶油,你将只消耗30卡路里和3.2克脂肪(如标签所示)。

那么你在杂货店看到的低卡路里椰奶品牌呢?这些产品与水和其他成分(如糖)混合制成饮料。丝原椰子奶每杯提供80卡路里热量,5克脂肪和4.5克饱和脂肪。太平洋有机椰子非奶类饮料的脂肪和热量更低,每杯只有45卡路里,4克脂肪和4克饱和脂肪。

碳水化合物

如果你喝传统的椰子汁(由磨碎的和压榨的椰子汁制成的液体),那么每一汤匙的椰子汁只会消耗不到一克的碳水化合物。血糖负荷估计为零。

脂肪

传统椰奶中的脂肪主要是饱和脂肪。每汤匙你会消耗大约3克的饱和脂肪。椰子汁中还有少量健康的单不饱和脂肪。

蛋白质

传统的椰奶几乎不含蛋白质。

微量营养素

因为你不太可能在一餐中摄入太多椰奶,你不会获得任何重要的维生素和矿物质。有少量的锰、铁、镁、铜、锌和磷。

营养价值

椰奶来自成熟的褐色椰子的白色果肉,这是椰子树的果实。

牛奶粘稠度高,质地丰富,呈乳脂状。

泰国和其他东南亚菜肴通常包括这种牛奶。它在夏威夷、印度和某些南美和加勒比国家也很受欢迎。

椰奶不应与椰汁混淆,椰汁是天然存在于未成熟的绿色椰子中的。

不像椰子汁,牛奶不是自然产生的。取而代之的是,将固体椰子肉与水混合制成椰奶,其中约50%是水。

相比之下,椰子汁的含水量约为94%。它比椰奶含有更少的脂肪和更少的营养。

椰奶来自成熟的棕色椰子的果肉。它在世界各地的许多传统菜肴中都有使用。

椰奶中含有少量的MCTs。尽管MCTs可以促进新陈代谢,帮助你减掉腹部脂肪,但椰奶中的低含量并不会显著影响减肥效果。

总的来说,胆固醇和甘油三酯水平随着椰子的摄入而提高。在“坏的”低密度脂蛋白胆固醇增加的情况下,“好的”高密度脂蛋白通常也会增加。

动物和试管研究表明,椰奶可能会减少炎症,减少溃疡的大小,并对抗引起感染的病毒和细菌——尽管一些研究并不只是对椰奶进行研究。


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