丝瓜高纤有益肠道健康,这样做更好吃

蔬菜 2周前 (05-12) 19次浏览

丝瓜高纤有益肠道健康,这样做更好吃,现在来看一下丝瓜的正确吃法,获得更多的功效。

丝瓜高纤有益肠道健康,这样做更好吃

丝瓜的功效

别名:菜瓜、布瓜。

盛产季节:每年四至九月为盛产期。

挑选原则:宜选择条纹明显且颜色较绿者为新鲜,因为颜色转淡绿色时已为老瓜。购买时以手估量,饱实丰盈、沉甸甸者为为佳。幼嫩的丝瓜质地柔软,对于幼童或老人而言是老少咸宜的蔬菜。

清洗方法:丝瓜以清水洗去灰尘后切头尾、去皮可用。

营养成分:丝瓜本身具有清热利肠的效用,丝瓜的膳食纤维含大量水分及黏质液,对于习惯性便秘,夏季食用丝瓜是相当不错的选择,避免肠道中有害物质堆积,维持肠道健康。另外丝瓜的植化素(檞皮素、杨梅素、芹菜素)具有通畅血管的功能;其中芹菜素是抗发炎的好物质,能有效降低体内一些发炎的现象。

食用功效:性凉味甘,清热解毒、消暑除燥,具有保护皮肤、消除斑点的良好攻效,脾胃虚寒、久病体质宜慎食。

保鲜方式:未洗切过的丝瓜,置于阴凉处约可存放十天。若已切开的丝瓜最好当日即烹煮食用,才能确保营养、新鲜。

这样吃100分:丝瓜+豆签

由黄豆加一点米或面粉制成的豆签含丰富优质蛋白质,与丝瓜很搭配,两者质地细致,容易咀嚼、好消化。

这样吃不OK:丝瓜+酱油

丝瓜很容易熟,不宜煮太久,容易变黑、变烂,如添加酱色更显暗沉,引不起食欲。

鲜味双瓜

材料及份量:去皮丝瓜150公克、大红西瓜中层白色果肉50公克、蟳肉20公克、大文蛤6颗、干贝2粒、蒜头1粒。

调味料:橄榄油1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许。

作法

1.干贝泡软压碎成细丝备用。去皮丝瓜、大红西瓜中层白色果肉(可取用包含小部份红色部位),两者切3、4公分长条。

2.起油锅,炒香蒜头,将双瓜炒至熟软,加入三种海鲜食材并调味,煮开后起锅,挑除文蛤外壳即可。

营养师小叮咛

此道菜肴要利用浸泡干贝的汤汁一并加入,以保留部份海鲜风味。一般人吃西瓜时会将白色的部位连皮丢弃,建议将此边材多加利用,凉拌、煮汤、烩炒皆宜。

丝瓜豆签羹

材料及份量:去皮丝瓜300公克、猪里肌肉丝35公克、豆签30公克、嫩姜丝少许。

调味料:橄榄油1茶匙、蚝油1茶匙、盐及糖少许、太白粉1茶匙。

作法:以豆签跟切成条状的丝瓜,然后用盐跟糖加水烹煮,再加入嫩姜丝、猪里肌肉丝煮至熟,再以太白粉勾芡,一道简单好吃的豆签羹就完成了。

营养师小叮咛

此道羹汤清爽可口,老少咸宜,可将猪里肌肉换成虾仁、蚵、花枝等即为传统口味。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
关于作者:
男,23,网虫一个,喜欢钻研生活的乐趣,喜欢网站和互联网,做这个网站的初衷是为了给大家提供最新最科学的健康信息,如果你喜欢这个网站,希望能够得到你的收藏和分享哦!
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址