什么是浓缩乳清蛋白奶粉?

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什么是浓缩乳清蛋白奶粉?浓缩乳清蛋白奶粉指的是含有浓缩乳清蛋白的奶粉,浓缩乳清蛋白是乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物,含有浓缩乳清蛋白的奶粉,可以帮助我们补充必要的营养元素,尤其是氨基酸。

什么是浓缩乳清蛋白奶粉?

浓缩乳清蛋白奶粉的好处

浓缩乳清蛋白粉是采用中低温工艺喷雾干燥、超滤技术,这也是一种膜分离技术,保持蛋白质的天然形式,具有极好的溶解性能。

在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是最高的。营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白,还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能,因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。

许多研究支持乳清蛋白对活跃人群的有益作用。

一项对192名锻炼者的研究发现,服用乳清蛋白补充剂,包括乳清分离物或浓缩物,可以改善瘦肉量和强度。

然而,尽管营养成分略有不同,但没有强有力的证据表明乳清分离物和浓缩物对你的身体有不同的影响。

关于蛋白质,最重要的因素之一是你每天的总摄入量。更有甚者,经常建议每天摄入的蛋白质大部分来源于乳制品、鸡蛋、家禽等高品质来源。

乳清分离物和浓缩物都是高质量的蛋白质,如果服用同等剂量的蛋白质,它们会产生类似的效果,这是合理的。

也就是说,那些限制脂肪、碳水化合物或乳糖摄入的人可能更喜欢乳清分离物,因为在所有这三种成分中,它都低于乳清浓缩物。

还值得注意的是,许多补充剂含有蛋白质混合物,包括乳清分离物和乳清浓缩物。

浓缩乳清蛋白奶粉服用方法

1、每天蛋白质总摄入量保持在每千克体重1.5-2克左右。如饮食正常,补充食用乳清蛋白粉15-20克左右即可,相当于日需要量的1/4。糖尿病人等日常摄入营养受限制者可根据饮食情况适当加量。

2、请在温水或冷水中完全溶解,勿使用热水,否则会引起蛋白质变性,失去理想的效果。可溶解在饮料、牛奶、汤水中,也可用于 制作奶昔、冰激凌等蛋白质食品。

使用乳清蛋白更方便、安全

1、低脂肪。人们从饮食中可以摄取大量的蛋白质,但由于时间、烹调方法等原因,很难方便及时地补充所需的蛋白质。另外,高蛋 白食物也会带来许多弊端。比如,其中含有过量饱和脂肪、胆固醇、浓缩的激素、抗生素等有害物质,易造成人体脂肪和胆固醇 升高,导致心血管疾病的发生,影响健康。摄入30克蛋白质,需要吃掉近半斤猪肉。如果担心在饮食摄入过多脂肪,如肥胖、高 血脂、糖尿病或者需要大量摄入营养的健身者,使用乳清蛋白显然没有后顾之忧。

2、低乳糖。许多亚洲人有乳糖不耐的问题,喝牛奶后出现腹泻等症状。使用乳清蛋白可以在避免肠胃不适的前提下,吸收牛奶中有 益的营养。对于糖尿病人摄入糖方面的担心,一方面,乳清蛋白中乳糖的含量远低于相同蛋白质含量的牛奶;另一方面,乳糖的 血糖指数为57,不但远低于麦牙糖(152)、葡萄糖(138)、蔗糖(83),也明显低于米饭(80)和燕麦片(78)。相对于其他 糖份摄入,乳糖引起的血糖波动低,并且乳清蛋白粉的乳糖含量很低,因此是相对安全的。

3、无痛风危险。这一点是相对廉价的豆制品而言的。豆制品含有大量核酸,会增加痛风的危险,而乳清蛋白经人体消化后不产生核 苷酸,长期、量大补充蛋白质时使用乳清蛋白更安全。


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