芥末和什么搭配才最好吃

2022-02-07 12:20:01 食物 6个月前 (02-07) 68次浏览

芥末在夏天可以好好利用,比如凉拌面,凉拌菜都很好吃。冬天可以用来蘸一些肉类的东西吃,比如羊肉,牛肉等。

芥末和什么搭配才最好吃

芥末搭配什么好吃

芥末,又称芥子末。芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

生鲜类:可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

白菜:芥末加白菜,脆嫩爽口,甜、酸、辣具全,具有解腻通气之效,为冬春两季的时令佳肴。

菠菜:芥末加菠菜黄、绿、白相间,十分悦目,可增加食欲,也是极佳的下酒小菜。菠菜营养丰富,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,是为养颜佳品。

芥末和什么搭配才最好吃

如何让芥末更好吃

准备材料:辣根1根、菜籽油2.5汤匙、英式芥末粉1茶匙、纯净水、白砂糖1茶匙

制作步骤:

1、新鲜辣根,形似马蹄,英文叫horseradish所以别名马萝卜

2、洗净去皮后切成小块 这一步会觉得芥末味并不是那么的冲,但是磨碎以后芥末味非常重

3、用搅拌机打碎,加一点点纯净水

4、加菜籽油,少量多次地加水直到可以磨得比较细,加白砂糖和英式芥末粉搅匀提味,放入密封罐中保存,第一次做新鲜辣根酱,不确定保存期,大概一两天内就用完

5、装入容器内保存即可

芥末和什么搭配才最好吃

三文鱼芥末怎么做好吃

材料A:芥末粉1/2茶匙,温开水1茶匙。

材料B:酱油1大匙,蚝油1/2茶匙,醋1茶匙,香油1茶匙,糖1/2茶匙。

步骤:

1、将材料A拌匀成芥末酱备用,

2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。

材料:大葱1根,香菜3根,盐1.5小匙,白糖1大匙,李锦记生抽7-8大匙,蚝油0.5大匙,米醋1大匙,鸡精1.5小匙,五香粉1小匙,芝麻辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。步骤:

1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。

2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。

4、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。


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