芝麻的功效与作用_芝麻的食用方法和禁忌

杂粮 4周前 (10-05) 20次浏览

芝麻是一种细小的,富含石油的种子,长在芝麻的豆荚里。未去壳的种子有完整的可食用外壳,而去壳的种子没有外壳。外壳使种子呈金棕色。带壳的种子呈灰白色,但烘烤后会变成棕色。

芝麻籽有许多潜在的健康功效,并已被用于民间医药数千年。它们可以预防心脏病糖尿病关节炎。然而,你可能需要吃大量的芝麻——每天少量——来获得健康益处,本文介绍了芝麻的功效与作用,以及芝麻的食用方法和禁忌。

芝麻的功效与作用_芝麻的食用方法和禁忌

芝麻的功效与作用

芝麻的功效与作用包括:

1.引发毛发生长

掉头发?加入芝麻。芝麻能壮根。种子中富含的欧米伽脂肪酸有助于促进头发生长,还能修复头发损伤。它们还有助于滋润头皮,改善血液循环,使毛囊恢复活力。

2.抗老化性能

芝麻富含抗氧化剂,可以逆转衰老的迹象,让你的皮肤变得年轻。

3.促进皮肤健康

芝麻中的油对你的皮肤有奇效。它们帮助皮肤保持柔软。它们富含抗炎特性,对从内部治愈发红、疼痛和其他面部皮肤问题至关重要。可以混合一汤匙橄榄油和两汤匙芝麻粉。润湿后,将混合物涂在脸上。一周做一两次效果最好。

4.促进牙齿健康

种子中的油有助于去除牙菌斑,促进口腔健康。

5.促进消化

黑芝麻有助于治疗便秘,因为其纤维含量和不饱和脂肪酸含量高。种子中的油可以润滑你的肠道,而种子中的纤维有助于顺畅的肠道运动。

6.良好的能量来源

根据顾问营养师Rupali Dutta博士的说法,“由于脂肪含量高,芝麻是一种很好的能量来源。它们含有健康脂肪,如多不饱和脂肪酸和Omega-6。它们还含有纤维、铁、钙、镁和磷,有助于提高能量水平。”

7.稳定你的血压

芝麻富含镁,有助于预防高血压。众所周知,多不饱和脂肪和芝麻油中的芝麻素化合物可以控制血压水平。

8.促进骨骼健康

德里Aayna诊所的营养学家Gargi Sharma博士说,“骨质疏松症是一种骨骼脆弱的疾病,更容易骨折。35岁以后骨量有减少的趋势,绝经后女性骨质流失更快。黑芝麻富含钙和锌,使你的骨骼强壮。”

9.帮助对抗压力和抑郁

努力应对工作压力?还是你的私人生活让你彻夜难眠?试试芝麻。芝麻油含有一种称为酪氨酸的氨基酸,它与血清素活性直接相关。血清素是一种影响我们情绪的神经递质。失衡会导致抑郁和压力。根据专家的说法,食用有助于产生血清素的食物有助于保持积极情绪,防止长期压力。芝麻油就是一个很好的例子。

10.不饱和脂肪的高来源

不像黄油和德西酥油含有有害的饱和脂肪,芝麻油主要含有不饱和脂肪。根据芝麻油的营养价值图表,每100克含有40克单不饱和脂肪、42克多不饱和脂肪和大约14克饱和脂肪。所有的食用油都含有这三种脂肪的混合物,不同的脂肪含量决定了它对我们的健康或有害程度。

芝麻的功效与作用_芝麻的食用方法和禁忌

芝麻的营养价值

1、当代医药学研究结果表明,黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老;润五脏、强筋骨、益气力;可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少,都可以得到缓解或根除。

2、据营养学家分析:黑芝麻含脂肪油约60%,油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓衰老及美容方面,起到了很大的作用。

3、常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。

4、而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

5、人们经常洗澡喜欢卫生,但在洗掉皮肤污垢的同时,也会洗去肌肤表面的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人,可多吃些芝麻,这样可以使皮肤看起来鲜亮。芝麻中的维生素E,在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有「滋润」作用,从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分,以维护皮肤的柔嫩与光泽。

芝麻的食用方法

芝麻的食用方法包括:

第1种直接食用

直接吃芝麻就是非常合适的一种选择,芝麻中的营养元素可以实现对我们身体的营养补充,但是选择芝麻的时候要注意选择芝麻的种类,第1种是白芝麻,第2种就是黑芝麻要根据自己不同的身体,养养需求来选择这两种芝麻。

第2种制作香油

吃香油也是一种吃芝麻的方式,项目中的营养成分是非常众多的,由于芝麻被制作纯香油之后,就会把营养元素完全的激发出来,并且香味儿元素也完全的激发出来,口感上要比普通的芝麻更香一些,用香油制作出来的菜肴也是非常好吃的。

第3种制作成芝麻酱

在北方地区吃芝麻的方式通常都会以这种方式,因为北方地区是清汤火锅和制作凉拌菜是经常常见的,在吃火锅和制作凉拌菜的时候,芝麻酱是必不可少的,很多人都会选择吃这种纯芝麻制作而成的芝麻酱,芝麻经过石磨的地位压磨之后磨制出来的芝麻酱,钙元素是非常充足的,可以实现补钙的需求。

芝麻的功效与作用_芝麻的食用方法和禁忌

芝麻的副作用禁忌

像其他东西一样,芝麻籽也应该适量食用。过量食用芝麻会导致肠道和结肠不适,这实际上与芝麻对人体的理想作用正好相反。此外,由于四氢大麻酚的存在,它们也可能出现在药物测试中。然而,这也取决于消耗的量。适度的摄入可以防止这两种情况的发生。

黑芝麻的副作用

1、小心会秃顶

黑芝麻吃多了会使内分泌紊乱,严重的话还会导致毛皮枯萎、脱落。天天整勺整勺的吃,小心会让你秃顶。而且黑芝麻含有很多的油脂,如果你天生头发油腻,过多食用黑芝麻可能造成头皮出油更严重。

2、小心加重腹泻

芝麻有时会加重腹泻,如果出现腹泻需要谨慎。

3、小心长肉

黑芝麻是富含脂肪油料种子,过度或者不恰当的食用可能会造成肥胖等问题;正在减肥的你不建议吃太多,你可能不知不觉中是在“喝油”。当然,如果你在增肥,或者你是属于营养不良、体重偏低的人群,是可以吃黑芝麻作为营养补充的。

黑芝麻的禁忌

1、慢性肠炎忌吃芝麻

芝麻吃了会有助于通便。慢性肠炎患者 ,腹泻者避免病情加重应少吃或忌吃芝麻。

2、下元不固者勿食芝麻

男子阳痿,遗精,女性白带过多,惯性滑胎等肾气虚衰者,都不宜吃芝麻。

黑芝麻的常见问题

以下是黑芝麻的常见问题:


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