[食谱]芝麻黑豆浆：降胆固醇护血管的好饮品

作为中国人，黑豆和芝麻这两种食材对我们来说并不陌生，我们也都知道芝麻和黑豆是很不错的健康补品。

现在一起来学习一道食谱：芝麻黑豆浆。这道食谱可以帮助我们降低坏胆固醇，促进血管健康。

健康功效

加速脂质代谢

豆浆中富含优质蛋白和膳食纤维，能提供人体充分的营养，还能促进过量胆固醇的排泄，使血液中的胆固醇下降，帮助调整内分泌与脂肪代谢系统，进而分解多馀脂肪，清洁体内肠壁，降低血液中的胆固醇含量。

减少胆固醇的积存

豆浆中的大豆皂苷、维生素E、异黄酮等成分能吸收胆酸，抑制体内脂肪发生过氧化现象，促进胆固醇代谢，从而减少胆固醇的积存，防止动脉硬化。

减少脂质氧化

豆浆中的维生素E等成分，具有良好的抗氧化功效，可减少脂质氧化，保护血管健康。

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豆浆降脂的关键营养素

芝麻黑豆浆食谱

材料：

黑豆50克、荞麦20克、鲜山楂50克、熟黑芝麻5克

作法：

1. 黑豆用清水浸泡8～12小时，洗净；荞麦淘洗干净，用清水浸泡2小时；山楂洗净，去籽。
2. 将全部食材倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下豆浆键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中即可。

功效解析：

这些食材单独食用都有很好的降血脂功效，制作成豆浆的功效更突出。黑豆和黑芝麻中的不饱和脂肪酸、镁，可促进血液中胆固醇的代谢；荞麦含大量膳食纤维和烟碱酸，可降低血液中的胆固醇含量。

特别提醒：

进食羊肉等热性肉食时，不宜饮用此豆浆，因为荞麦性寒，味甘平，与热性食物功能相反，容易引发不适。

什么是豆浆

豆浆又称豆奶、豆腐浆，是指以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，营养与牛乳相似，富含植物性蛋白质与微量钙质，是素食者的优良蛋白质摄取来源。

普通豆浆的营养成分表