葡萄柚的营养价值和好处有哪些？

葡萄柚的营养价值和好处有哪些？葡萄柚，其植物学名称的意思是“天堂之果”，是柑橘的近亲，有着分段，多汁的果肉和干净，强烈的味道。这些水果按其内部颜色分为红色、粉红色或白色。

尽管所有颜色的葡萄柚都对健康有益，但红葡萄柚可能是最有益的。低卡路里，高纤维和植物营养素，柚子是一个健康的饮食选择。如果你服用处方药，特别是他汀类药物，在吃柚子前咨询你的医生以避免不良反应。

1.维生素C

葡萄柚富含维生素C;仅仅半个柚子就能提供46.86毫克，或者说78.1%的推荐日摄入量。柚子是这种抗氧化剂的极佳来源，它通过防止胆固醇的氧化来支持心血管健康。此外，该网站称，食用富含维生素c的食物可以增强免疫系统，降低因心脏病、癌症和中风而死亡的风险。

2.类胡萝卜素

类胡萝卜素是一种以植物为基础的化合物，可能具有预防疾病的特性，而柚子——尤其是粉色和红色——所含的类胡萝卜素超过了它的含量。葡萄柚的类胡萝卜素植物营养素，一种叫做番茄红素的抗氧化剂，可能有化学保护作用。在2005年3月的《国际癌症杂志》上发表的一项临床研究中，研究人员发现，前列腺癌风险随着番茄红素摄入量的增加而降低。根据德克萨斯农工大学的研究，3.5盎司的粉红葡萄柚——大约半个小葡萄柚的一半——可以提供3.36毫克的番茄红素。维维赫伯大学指出，由于食物的差异，估算每天的番茄红素摄入量是困难的，但建议大多数人每天摄入3.7至6.5毫克。

3.柠檬苦素类似物

另一组有益的植物营养素，类柠檬素，在葡萄柚中发现。2011年发表在《生物化学杂志》(Journal of Biological Chemistry)上的一项研究称，类柠檬素有助于控制癌细胞基因的活动，激活促进癌细胞死亡的基因。因此，食用富含柠檬素的柚子可能有助于预防癌症。

4.果胶纤维

柚子中可溶性果胶纤维可延缓动脉粥样硬化的发生。世界上最健康的食物说，吃柚子可以降低血液中LDL胆固醇的水平——LDL胆固醇被认为是“坏的”或有害的胆固醇——以及你的甘油三酯水平，甘油三酯是一种与心脏病有关的脂肪。一些科学证据支持柚子降低胆固醇的特性。2006年发表在《农业与食品化学杂志》上的一项临床研究中，研究人员发现，尽管红葡萄柚比白葡萄柚具有更高的抗氧化潜力，但在冠状动脉粥样硬化患者中，白葡萄柚和红葡萄柚都能降低血脂水平。虽然柚子是很好的纤维来源，但它的卡路里含量很低，半个柚子只含有36卡路里的热量。

5.维生素和矿物质

葡萄柚是维生素a的来源之一，每半份葡萄柚可以提供318.57 IU的维生素d，即每日所需维生素d的6.4%。维生素A对健康的视力、牙齿、骨骼和软组织的维持是必要的。美国农业部国家图书馆(National Library of The U.S. Department of Agriculture)列出了半个葡萄柚所含的348毫克维生素B5或泛酸(泛酸是人体代谢蛋白质、脂肪和碳水化合物所需的维生素B5)，即每天所需量的3.5毫克。世界上最健康的食物表明，柚子也是叶酸或维生素B9的良好来源，而维生素B9对大脑功能和DNA、RNA等遗传物质的生成至关重要，钾元素对心脏功能和平滑肌收缩也至关重要。