大豆是完全蛋白质吗？大豆的蛋白质是属于完全蛋白质的，大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。
那么酪蛋白呢？酪蛋白是完全蛋白质吗？同样也是的，酪蛋白属于完全蛋白质，我们经常喝的牛奶不仅仅是营养丰富的一种饮品，他也是完全蛋白质的来源，补充牛奶是补充人体必须氨基酸的不错选择。
完整的蛋白质是指含有人体所需的全部九种氨基酸：组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。虽然医生普遍认为获取蛋白质的最佳途径是通过饮食，但蛋白质一般是通过动物性来源，如鱼、家禽、肉类、乳制品和鸡蛋。虽然有一些素食来源，如藜麦、豆类、某些坚果和全谷物，但很难通过植物性饮食获得与包含动物产品的饮食相同水平的蛋白质。
不完全蛋白质是指不包含所有九种必需氨基酸的蛋白质。豆类、特定的坚果和豆腐是不完全蛋白质来源的几个例子，所以单单吃这些食物来获取蛋白质并不能给你提供身体所需的所有氨基酸。也就是说，你的饮食越多样化，你就越有可能获得你所需要的所有营养物质，所以素食者和素食者吃各种不同的食物是有可能获得足够的蛋白质的。
许多素食者和素食者将不同的蛋白质来源结合在一起，而不是试图只寻找完整的蛋白质，因为将不同的不完全蛋白质来源结合在一道菜中，可以帮助创建一个完整的蛋白质餐。你可能已经在不知不觉中吃过好几种这样的组合，比如面包上的花生酱，鹰嘴豆泥和皮塔，糙米和豆子或辣椒和玉米面包，等等。
谷物中的氨基酸赖氨酸含量很低，而豆类和坚果（豆类）中的氨基酸蛋氨酸含量很低。当谷物和豆类一起食用时（如大米和豆类或全麦面包上的花生酱），它们形成了一种完整的蛋白质。
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完全蛋白质有多少种？完全蛋白质它指的是人体必须的氨基酸，有9种，也可以说8种，对于婴儿来说多一种，叫做组氨酸，包含完全蛋白质的食物很多，包含肉类、鸡蛋、牛奶、藜麦等等。
哪些蛋白质属于完全蛋白质？完全蛋白质指的是包含人体必须9种氨基酸的蛋白质，完全蛋白质包括：肉类的蛋白质、鸡蛋蛋白质、牛奶蛋白质、鱼肉的蛋白质、家禽的蛋白质、海鲜的蛋白质等等。
完全蛋白质或全蛋白质是一种蛋白质的食物来源，它含有足够比例的人类饮食所需的九种必需氨基酸，顾名思义，完全蛋白质就是说含有了人体必须的九种氨基酸。
