饮食健康常见的误区：这样做才是饮食健康

饮食健康常见的误区有很多，我们很容易看到很多东西就直接以为是真理，饮食健康也是重要，饮食健康作为一个人人都接触的东西，很容易出现误区，这样做才是饮食健康。

1、不要暴饮暴食

每个人都想住上大房子，但是很多人都住不进去，即使强行住进去，迟早也还不起房贷。同样，考虑到我们的活动量和其他因素，每天摄入的热量也是有上限的，我们必须尽可能少吃。

肥胖症在21世纪可以称为世纪病，肥胖症被列入其他慢性病的危险因素，控制体重可以明显预防慢性病。控制体重其实是最简单的事情，控制卡路里的摄入，制定一个上限，然后尽量少吃，辅助大量的活动。控制卡路里的摄入量不一定就能减肥，但可以减少体重的增加，对健康有巨大的好处。

过去一些健康专家出了超级健康的食物，建议吃多少就吃多少，但这个建议是非常不健康的。 食物健康概念的基本前提是不能吃得太多，因为吃任何食物，哪怕是吃得太多，都是不健康的。我家经常吃糙米粥，但吃粥是代替吃白米饭，而不是多喝粥。喝小米粥也是一样，除非用它来代替白米粥白米饭，否则对健康没有任何好处。 如果在现有的食物摄入量基础上再喝几碗粥，很可能会出现暴饮暴食的情况，以往的体重也会增加。这就像买家具一样，房子就这么大，满了就得换新房。 如果没有，我们就得换个大房子。不管我们吃的食物有多健康，我们首先要考虑的是用它来代替我们现有食谱中的任何食物，而不是多吃它。

2、 如果没有数量，就没有质量

饮食要多样化，很多人对多样化的理解是食物的品种越多越好，有无互补的效果，小米粥就是一个典型的例子。

如果我们看国际组织的膳食推荐，对于水果和蔬菜，他们推荐每天吃五种水果和蔬菜，或者每天吃五种蔬菜两种水果，但是他们并没有推荐每天吃多少种水果和蔬菜，更没有推荐什么时候吃。

人体对营养的需求，关键是要吃饱，先保证数量，再考虑其他。追求吃多少种食物，除了营养摄入不足外，并不能解决营养不良的问题，因为很多人就是吃不饱。

这就好比吃饭时点菜和自助餐的区别：点菜只能吃有限的几种食物，而且每一种食物的量都很大，而点菜相对来说不会有太多的热量。自助餐的品种比较多，如果敞开吃，摄入的热量会比点餐多。 如果你限制了卡路里，你只吃了每种食物的一点。 事实上，人们在吃自助餐时，吃的热量比点的还要多。

吃麦片粥等食物也是如此。 如果摄入的热量过高或过少，那么食物的量就没有营养作用。婴幼儿吃这种食物更不好。 婴幼儿的食物应尽量满足营养需求，并注意控制数量。

3、每种食物在提供营养方面都有自己的特色

我们吃东西的主要目的不是为了享受肚子，而是为了生存，营养均衡了再排队，就活不下去了，如何注重营养呢? 所以有一部分主食和一部分副食。主食是能量的主要来源，吸收碳水化合物，很多营养物质都要靠吃水果蔬菜，这是人体吸收营养的自然途径。

不同的食物有不同的营养成分。 例如，红薯中含有极好的碳水化合物、膳食纤维、维生素a和维生素c，有营养专家建议，根据红薯的含钙量，吃7个红薯就可以补钙，达到每天的钙需求。 其他热量达到2500大卡，超过了大多数人每天应该摄入的总热量。

麦片粥等的问题就在于此。 不要指望一碗粥就能吃光一天所需的营养。 维生素和矿物质在水果和蔬菜大量食用的情况下是足够的。 没有必要挂在一棵叫小米粥的树上。另外，黑米粥补充青色素，而青色素对健康的好处还没有可靠的证据，但真正补充，只有吃蔬菜、维生素才能同时补充。

今天我们可以买到各种各样的食品。 这得益于食品生产加工，特别是运输。 世界各地的食物都聚集在一起，如果你有钱，你可以买到很多食物，吃到很多食物，但这在过去几十年里已经成为现实。在人类存在的大部分时间里，人们可以选择的食物品种有限，动物也只能选择这种本地食物。这种有限的选择可以说是一种进化的压力，人类能够很高效的吸收食物的营养，有限的几种食物就够了，没有必要吃很多食物来维持生命。

4、均衡饮食

营养一定要均衡，但不一定每餐都很均衡。不吃东西，人体对营养的需求并不是很大，营养不足是一个渐进的过程，这也是人体机能的自然设计。 人类生存的大部分时间都是饥饿的，温饱始终是个大问题，营养均衡无从谈起，一日三餐也无法保证，人体必须要有忍受饥饿的生存技能。 否则，它就无法繁殖。

至于维生素，脂溶性维生素会储存在体内，不需要每天补充。水溶性维生素需要不断补充，但不如食补。这就是人体机能的灵活性和适应性。必须从飞机的角度看人体，而不是机械的角度。在营养补充方面，要考虑到长期的趋势，长期坚持健康饮食，而不是一碗粥就能解决问题的过度。