迷迭香的营养价值以及健康功效

食物 3个月前 (06-27) 34次浏览

迷迭香是一种原产于地中海地区的芬芳草药。 它有一种温暖、苦涩的味道,它为许多食物提供了很好的味道和香气。此外,迷迭香还可以用来泡茶,或作为精油或液体提取物使用。本文介绍了迷迭香的营养价值和健康功效。

迷迭香不仅以其味道和气味著称;它还以其拥有的许多健康益处而闻名。迷迭香是维生素A、C和B-6的良好来源,几个世纪以来一直被用于药用目的。

迷迭香的营养价值以及健康功效

迷迭香的营养价值

迷迭香叶子含有某些植物化学成分(来自植物的)化合物,已知具有预防疾病和促进健康的特性。

草药部分,特别是花顶包括酚类抗氧化剂迷迭香酸,以及许多有益于健康的挥发性精油,如辛醇、莰烯、龙脑香醇、乙酸龙脑酯、α-蒎烯等。众所周知,这些化合物具有消炎(抗刺激)、抗炎、抗过敏、抗真菌和杀菌的特性。

每100克迷迭香叶子只提供131卡路里,不含胆固醇。除了营养成分外,这种不起眼的草药还含有许多值得注意的非营养成分,如膳食纤维(占RDA的37%)。

这种草药特别富含许多B族维生素,如叶酸、泛酸、吡哆醇、核黄素。它是含有高水平叶酸的草药之一;每100克提供约109微克(约为RDA的27%)。叶酸盐是DNA合成的必需品,如果在围孕期服用,可以帮助预防新生儿的神经管缺陷。

迷迭香草本植物含有大量的维生素A,每100克有2924IU,约占RDA的97%。每天在饮食中吃几片叶子,就能提供足够的这种维生素

众所周知,维生素A具有抗氧化特性,对视力至关重要。它也是保持粘膜和皮肤健康所必需的。众所周知,食用富含维生素A的天然食物可以帮助身体预防肺癌和口腔癌。

新鲜迷迭香叶是抗氧化维生素、维生素C的良好来源;每100克含有约22毫克,约为RDA的37%。它对人体中的胶原蛋白合成至关重要。胶原蛋白是人体中维持血管、皮肤、器官和骨骼完整性所需的主要结构性蛋白质。

经常食用富含维生素C的食物有助于身体免受坏血病的影响;发展对传染源的抵抗力(提高免疫力),并帮助清除体内有害的、促发炎的自由基。

迷迭香草药部分,无论是新鲜的还是干燥的,都是钾、钙、铁、锰、铜和镁等矿物质的丰富来源。钾是细胞和体液的一个重要组成部分,有助于控制心率和血压。人体使用锰作为抗氧化酶、超氧化物歧化酶的辅助因子。

该草药是铁的极佳来源,每100克鲜叶中含有6.65毫克(约为RDA的83%)。铁是红血球内血红蛋白的一个组成部分,决定了血液的携氧能力。

迷迭香的营养价值以及健康功效

迷迭香的健康功效

迷迭香的许多潜在健康益处包括:

迷迭香是抗氧化剂和抗炎化合物的丰富来源,被认为有助于促进免疫系统和改善血液循环。

迷迭香被认为是一种认知刺激剂,可以帮助改善记忆表现和质量。它还被认为可以提高警觉性、智力和注意力。

迷迭香的香气与改善情绪、理清思路以及缓解长期焦虑或压力荷尔蒙失衡者的压力有关。

迷迭香油被认为可以促进头发生长,防止秃头,减缓白发,并治疗头皮屑和头皮干燥。

迷迭香经常用于消化问题,包括胃灼热、肠道气体、肝脏和胆囊不适,以及食欲不振。

迷迭香对细菌感染有特殊的功效。它与预防葡萄球菌感染有关。

迷迭香中的营养物质有助于保护皮肤细胞免受通常由阳光和自由基造成的损害。

迷迭香的营养价值以及健康功效

迷迭香可能的副作用

迷迭香在小剂量服用时是安全的,但如果食用非常大的剂量,就会导致严重的副作用,如呕吐、痉挛,甚至肺水肿。在将迷迭香纳入你的饮食之前,请咨询你的医生。


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