酸辣木耳的正宗做法(酸辣爽口木耳的做法)

2022-02-26 14:35:19 食物 6个月前 (02-26) 41次浏览

1、木耳完全泡发,清洗干净;入开水锅中焯1分钟,捞出后用凉水彻底冲凉;

2、小葱切末、大蒜剁碎,小米辣切细小的圈,用量可调整;还可放入黄瓜片、胡萝卜丝等;

3、小葱、大蒜、小米辣同入碗中,用醋、生抽、盐、糖兑一碗料汁,量可大一些;

4、将料汁倒在木耳盆中,再淋上辣椒油,可当时食用,也可蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟后再食用,风味更佳。

酸辣木耳的正宗做法(酸辣爽口木耳的做法)

酸辣木耳的正宗做法

材料:

干木耳30g

老干妈适量

醋适量

盐一勺

糖一勺

芝麻油一勺

生抽适量

耗油适量

蒜泥适量

制作步骤:

步骤1

将干木耳泡发

步骤2

将泡好的木耳放入热水里焯熟并沥干

步骤3

沥干的木耳放入容器中,放入各种调料拌好

步骤4

放冰箱里一会再拿出吃起来口感会更好

如何做酸辣黑木耳

原料:黑木耳、青红小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水。 制作方法:

1、把黑木耳在温水里泡发开,然后清洗干净备用; 锅里水烧开后,放入黑木耳,煮10秒后捞起,放入凉开水中,然后沥干水分备用;

2、把青红小米椒清洗干净 ,然后切成末备用;

3、从泡菜坛里取出适量泡菜水,放入无油的碗中备用; 加入胡椒粉、味精搅拌均匀;

4、把放凉的木耳放入泡菜水中,在放入切好的青红小米椒; 放入冰箱或常温浸泡,入味后即可食用。

木耳吃法家常做法

食材:

黑木耳15g 油适量 盐适量 青辣椒适量 红辣椒适量 生姜适量 酱油适量 陈醋一汤匙 陈醋料酒1/2汤匙 白糖一汤匙

做法:

1.黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

2.青椒洗净,去籽、切片。

3.取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐,一汤匙白糖条成料汁备用。

4.锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用。

5.起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

6.倒入青椒片,大火炒匀。

7.倒入控净水的木耳,翻炒。

8.沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。

酸辣黑木耳的制作原理

首先要把准备好的黑木耳放到清水中浸泡,让其泡发后再把它清洗干净,洗干净以后捞起来把水分沥干,在锅里面放入少量的植物油,把油烧热以后就将泡发好的黑木耳放进去翻炒,再把酸辣粉,盐和醋全部都倒进去进行翻炒,翻炒要均匀,火力要适中,将其炒熟炒香后即可。


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