【100g猪肉的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

肉类 2个月前 (05-01) 45次浏览

猪肉是家养猪的肉。它是世界上最常见的红肉,尤其是在东亚,但它在某些宗教中被禁止食用,如伊斯兰教和犹太教。

因此,猪肉在许多伊斯兰国家是非法的。

它通常是未经加工的,但是腌制的猪肉制品也很常见。这些食物包括熏猪肉、火腿、熏肉和香肠。

瘦肉蛋白质含量高,富含多种维生素和矿物质,是健康饮食的极佳补充。

本文介绍了100g猪肉的营养价值和营养成分表,包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值,供您参考。

【100g猪肉的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质

100g猪肉的营养成分

猪肉是高蛋白食物,含有不同数量的脂肪。

一份3.5盎司(100克)的煮熟绞碎的猪肉能提供以下营养:

  • 热量:297
  • 水:53%
  • 蛋白质:25.7克
  • 碳水化合物:0克
  • 糖:0克
  • 纤维:0克
  • 脂肪:20.8克

猪肉的蛋白质

和所有肉类一样,猪肉主要由蛋白质组成。

瘦肉、熟猪肉的蛋白质含量约为鲜重的26%。

干燥时,瘦肉的蛋白质含量可高达89%,是蛋白质最丰富的饮食来源之一。

它包含你身体生长和维持所必需的全部九种氨基酸。事实上,肉类是最完整的蛋白质饮食来源之一。

因此,吃猪肉——或其他类型的肉类——可能对健美运动员、正在康复的运动员、手术后的人或其他需要锻炼或修复肌肉的人特别有益。

猪肉脂肪

猪肉含有不同数量的脂肪。

猪肉中脂肪的比例通常在10-16%之间,但根据修剪的程度和其他因素,脂肪的比例可能会高得多。

澄清的猪脂肪——称为猪油——有时用作烹调用的脂肪。

和其他类型的红肉一样,猪肉主要由饱和脂肪和不饱和脂肪组成,含量大致相同。

例如,一份3.5盎司(100克)的熟猪肉,含有7.7克饱和脂肪、9.3克单不饱和脂肪和1.9克多不饱和脂肪。

猪肉的脂肪酸组成与反刍动物(如牛肉和羊肉)的略有不同。

它的共轭亚油酸(CLA)含量较低,而不饱和脂肪含量略高。

维生素与矿物质

猪肉富含多种维生素和矿物质,包括:

  • 硫胺素。与其他类型的红肉,如牛肉和羊肉不同,猪肉中含有丰富的硫胺——一种在人体各种功能中起着重要作用的B族维生素。
  • 硒。猪肉富含硒。这种重要矿物质的最佳来源是动物性食物,如肉类、海鲜、鸡蛋和奶制品。
  • 锌。锌是一种重要的矿物质,在猪肉中含量丰富,对大脑和免疫系统的健康至关重要。
  • 维生素B12。维生素B12几乎只存在于动物性食物中,对血液形成和大脑功能很重要。缺乏这种维生素可能会导致贫血和神经元损伤。
  • 维生素B6。一组相关的维生素,维生素B6对红细胞的形成很重要。
  • 烟酸。烟酸是B族维生素中的一种,在你的身体里有多种功能,对生长和新陈代谢很重要。
  • 磷。磷在大多数食物中含量丰富且普遍存在,通常是人们饮食中的一个重要组成部分。它对身体的生长和维持至关重要。
  • 铁。猪肉比羊肉或牛肉含铁少。然而,从你的消化道吸收肉铁(血红素铁)是非常有效的,猪肉可以被认为是一个突出的铁来源。

猪肉含有大量的其他维生素和矿物质。

此外,加工过的腌猪肉制品,如火腿和熏肉,含有大量的盐。


本文章由78健康网提供,转载请附带原始链接。查看:版权问题和联系方式
喜欢 (0)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址