乌鸡汤的功效与作用_营养价值和禁忌

乌鸡是一种营养价值丰富的肉类食物，富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，可以为人提供大量的必须营养元素，本文介绍了乌鸡汤的功效与作用，以及乌鸡汤的营养价值和禁忌。

乌鸡汤的功效与作用

乌鸡汤的功效与作用包括：

1. 它是抗氧化剂的来源

黑鸡草药汤中含有抗氧化剂，特别是针对各种疾病的胡萝卜素。抗氧化剂在治疗癌症、心脏病等多种疾病方面都有一定的作用。如果你认为黑鸡的胡萝卜素含量和普通的一样，那你就错了。黑鸡的胡萝卜素含量是普通鸡的两倍。

2. 可以起到保护眼睛的作用

由于黑鸡中含有抗氧化剂，这道菜还能起到保护人的视力的作用。所以，如果你的视力不好，或者你只是想确保它保持健康和功能，抓住自己一些黑鸡草药汤！搭配一些水果和绿色蔬菜，你的眼睛会感谢你。搭配一些水果和绿色蔬菜，你的眼睛会感谢你。

3. 它是蛋白质的来源

黑鸡不管是什么颜色，还是鸡肉。所以黑鸡药膳汤是蛋白质的重要来源。事实上，与其他品种的鸟肉相比，它的蛋白质含量更高。如果你正在增强身体肌肉，那么这道菜非常适合你。

4. 它可以促进心脏健康

黑鸡中含有多种矿物质，对心脏的健康很有帮助。这些物质可以很容易地预防血栓。此外，你可以期待一个更好的血液循环在身体有这个美味的菜在你的饮食。你可以摆脱自己从心脏病发作以及中风。

5. 治疗头痛

当人们头痛或感冒时，会立即求助于的第一个治疗方法是喝茶。如果你愿意，你可以尝试黑鸡，因为它已经知道有同样的效果。不过，这种治疗方法与黑鸡蛋有关，而不是鸡本身。

6. 它的胆固醇含量很低

胆固醇是大多数人都尽量避免的东西。黑鸡除了比白鸡含有更多的胡萝卜素外，其实它的胆固醇含量也较少。所以如果你很想吃鸡肉，又不用担心摄入过多的胆固醇，那么这道菜就是你的不二之选。

7. 它是维生素B的来源

如果医生建议你多补充体内的维生素，可以考虑这道美味的鸡汤。它是维生素B1、B2、B6和B12的重要来源。这些维生素对身体的正常新陈代谢至关重要。它们也是健康心脏的责任。

8. 它是维生素E的来源

除了维生素B之外，从黑鸡中也可以保证获得大量的维生素E。维生素E用于促进血液健康。黑鸡可以降低冠状动脉疾病的风险。身体健康的血液循环也能促进皮肤健康。

9. 它是铁的来源

黑鸡可以帮助预防人体贫血的发生。贫血是指我们的血液中没有足够的血红蛋白。当我们体内的血红蛋白过低的时候，细胞就得不到足够的氧气。除了预防贫血外，铁还用于肌肉的形成。

10. 它是磷的来源

在这一道鸡肉食谱中，除了众多的维生素和营养物质外，还增加了磷的含量。这种物质是用来加强骨骼和改善新陈代谢。你也会得到那瞬间提升的能量与磷。

11. 它是钙的来源

如果你听到钙的时候，马上想到的是更强壮的骨骼，那你是对的。如果你想预防骨质疏松症等与骨骼有关的疾病，它是你需要的主要维生素。考虑将钙添加到你的饮食中，你可以很容易地拥有享受一碗美味的黑鸡汤。

12. 它可以缓解哮喘病

除了头疼之外，还可以利用黑鸡的蛋来缓解你的哮喘问题。不过，这还需要通过研究进一步证明。不过，嘿嘿，试一试也无妨，不是吗？

13. 它是氨基酸的来源

补足了黑鸡药膳汤的诸多好处，我们还有氨基酸。这种物质被称为补充我们身体的肌肉。氨基酸还有助于调节我们血管的灵活性。

乌鸡汤的营养价值

乌鸡的营养价值非常高，对人的功效也非常的多。首先，经常吃乌鸡可以帮助人体减少紫外线对皮肤的伤害，还能减少辐射的威胁。乌鸡里面还有一种乌鸡素，可以减少可见光和紫外线对体内细胞的伤害，积极有效的抵抗辐射。

而且大家都可以发现一般来说乌鸡容易出现在很多产后时和大病初愈时食用，就是因为乌鸡本身富含丰富的铁元素，它的滋阴补血效果非常好。可以帮助人体体力的恢复，不仅如此还可以改善女性常见的月经不调，子宫虚寒等身体问题。

乌鸡里面还含有很多人体不可缺少的营养物质，所以说普通人经常食用乌鸡还可以加强人体身体机能的调节，有效提高人体的免疫力。

乌鸡里面的免疫蛋白非常的高，也有一定的强身健体功效。乌鸡里面还含有很多可以抵抗人体衰老，清除人体自由基，抑制癌细胞生长的元素，还可以辅助帮助人们身体疾病的痊愈。

乌鸡的副作用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

乌鸡汤大便秘结者不宜食用

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

乌鸡汤的做法

乌鸡汤的做法包括：

天麻乌鸡汤

食材

乌鸡800克、天麻200克、香菇3朵、盐适量、姜一块、草果1个、香葱适量。

做法

1、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

2、把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。

3、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

4、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。

5、调入适量盐搅匀，放入香葱段即可。

乌鸡山药汤

食材

乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。

做法

1、乌鸡斩大块，放清水焯水。

2、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。

3、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。

4、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。

5、炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

花菇乌鸡汤

食材

乌鸡半只、干花菇适量、细盐适量、料酒适量、枸杞适量、色拉油适量、蒜头适量。

做法

1、锅里加水加细盐

2、再将花菇一并下锅煮洗一下。

3、另热锅加少许的油，将焯好的乌鸡下锅，煎炒至乌鸡出味。

4、加入蒜粒一并加炒至出味。

5、食材出味后，再加入适量开水，煮至汤汁稠浓出味。

6、将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。

7、最后加入适量细盐调味。

8、最后再加入枸杞微焖一下即可，这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。

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