山竹是一种热带水果，据说对健康有不错的功效。山竹经常因其抗氧化作用而被吹捧，山竹有提高免疫力和抗癌的功效，有时被称为“超级水果”这水果尝起来有点甜，有点酸。
山竹可以罐装或新鲜，但更常见的是作为果汁。山竹果汁产品通常包括水果、果皮(在整个水果中不可食用)和果肉。本文介绍了山竹的功效与作用，以及山竹的食用方法和禁忌。
![山竹的功效与作用_山竹的食用方法和禁忌]( "山竹的功效与作用_山竹的食用方法和禁忌")
山竹的功效与作用
山竹的功效与作用包括：
1.抗氧化剂的来源
山竹富含抗氧化剂和维生素。这种特殊的抗氧化剂被大量发现，使水果具有优势，是一种天然存在的多酚化合物，被称为呫吨酮。山竹有两类呫吨酮——α山竹和γ山竹。据说山竹果含有至少20种已知的呫吨酮，其中大部分存在于果壁或果皮中。呫吨酮可以减少自由基引起的氧化应激。通过破坏自由基，这些抗氧化剂保护身体免受各种疾病的侵害，从普通感冒和流感，癌症风险和心脏疾病。
2.增强免疫力
山竹中富含的呫吨酮和维生素C对增强和改善免疫系统有奇效。虽然呫吨酮在对抗自由基方面发挥了作用，但维生素C促进白细胞或白细胞的产生和功能，白细胞或白细胞是良好免疫的主要原因。计数越多，就越能防止感染。
3.对月经问题有帮助
山竹根传统上在印度尼西亚的不同地方被用来调节女性的月经周期。
4.调节血压，促进心脏健康
与高血压作斗争？这里有一些好消息给你。山竹中含有丰富的钾、铜、镁和锰，可以帮助调节你的血压。钾尤其能消除过量摄入盐(钠)带来的负面影响。它还通过保持正常的心率和防止冠心病发作的风险来促进心脏健康。山竹还能降低你体内的胆固醇水平，从而进一步检查血压和随之而来的心脏疾病。
5.抗炎特性
山竹具有很高的抗炎特性。组胺和前列腺素的抑制释放有助于抗炎过程。炎症会导致感冒、流感，并增加肿胀的疼痛。
6.促进皮肤护理
山竹果的高抗菌和抗微生物特性以及星形成分呫吨酮可以通过修复受损细胞在很大程度上降低许多皮肤病的风险。谁能忽视维生素C的高成分，它进一步促进皮肤健康。山竹传统上也被用来治疗痤疮。它清除自由基的能力加上抑制细胞因子(痤疮的主要原因)的产生，可以防止你的皮肤产生痤疮。
山竹也可以减少衰老的迹象。衰老的迹象也是由自由基引起的氧化应激引起的，山竹的抗氧化剂可以有效地对抗自由基。抗氧化剂儿茶素通过防止皱纹和衰老迹象，对你的皮肤有奇效。
7.解决你的消化问题
山竹富含纤维，这使得它对你所有的消化问题都有很好的帮助。它可以帮助防止便秘。人们发现食用美味水果的果皮和果皮可以有效缓解腹泻和痢疾。水果的高纤维成分也增加了益生元的摄入量，这对你的肠道有好处。
8.减肥
是的，山竹也可以帮助你减肥。这种水果热量相当低，每100克63卡路里，饱和脂肪为零，不含胆固醇。另外，它富含膳食纤维。已经开始吃美味的食物了！
一、补充营养
山竹的果肉中富含柠檬酸以及维生素B1、B2和矿物质等，在炎炎夏日里是帮助人们解乏止渴的美食。因为其肉质润滑可口，味道鲜甜美味。而且同时能够帮助人体去除燥热，降火败火，实在是不可多得的一种热带水果。
二、减缓湿疹
山竹深受大众喜爱，不但是因为其中富含的营养价值，而且还有食疗功效，即能够缓解湿疹症状。山竹当中有一种特殊的物质能够帮助人们降火去热，去燥，清凉解热，尤其是特别适合夏天吃。如果吃多了榴莲，不妨吃几颗山竹，因为山竹和榴莲互补。山竹的药用效果尤其针对体质虚弱，营养不足不良或者是大病初愈的患者需要进行调养都很有效果，因为其中富含的蛋白质以及脂类能够对人体起到补养的效果。
三、清热降火
泰国人民会把榴莲和山竹当成是“夫妻果”，要是在吃多了榴莲感觉上火的情况下，不妨试试吃几个山竹，就能缓解上火之状。因为山竹果肉有可溶性固形物百分之十六左右，柠檬酸微量。还含有其它比如说是维生素B1,B2,和矿物质等微量元素，能够有效地为人们起到清凉解热的效果。
山竹固然好，但是一些人并不适合，比如糖尿病、月经期的人就不适合吃。山竹能够控制发烧的患者的温度，还能预防皮肤被感染。可是山竹富含大量纤维素，其能够在人体的肠胃里面因为纤维素的吸水作用而导致肠胃膨胀，引起肠胃的不适。因此，吃太多的山竹会致使人们便秘，产生腹泻腹痛的感觉。所以，俗话说得好，凡事过犹不及。不要一次性吃太多的山竹，而且山竹含糖量是极高的，有减肥想法或者减肥阶段的人群就无福消受山竹的美味了。
![山竹的功效与作用_山竹的食用方法和禁忌]( "山竹的功效与作用_山竹的食用方法和禁忌")
山竹的食用方法
山竹的食用方法包括：
山竹生菜沙拉
功效：净化血液、降低胆固醇。
材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。一切资料夹杂拼盘，淋上沙拉酱即可 。
山竹哈密瓜汁
功效：益智醒脑、改善健忘。
材料：山竹2个、哈密瓜300克。
制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种资料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
山竹配海鲜
山竹的吃法之二是配上海鲜——虾，加上蒜蓉，三者放在一起蒸煮，这是一道新型的菜式。这道菜就叫蒜蓉鲜虾蒸山竹。此菜品具有润喉清凉的效果。
材料：山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。
做法：山竹浸软身，垫底;鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。材料一起蒸5分钟即成。
【山竹哈密瓜汁】
材料：山竹3个、哈密瓜300克。做法：1、首先把山竹去壳，去籽取果肉；2、哈密瓜去皮，去籽，切成小块，3、两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可功效：具有益智醒脑、改善健忘的功效。
【蒜蓉鲜虾蒸山竹】
材料：山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许。做法：1、山竹浸软，以果肉垫底。2、鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。3、材料一起蒸5分钟即成。功效：此做法具有润燥、清凉、解热的功效。
【山竹生菜沙拉】
材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。做法：1、山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。2、淋上沙拉酱即可。功效：净化血液、降低胆固醇。
【山竹黄瓜汤】
材料：黄瓜200克、山竹20克、冰糖适量、清水4杯、南北杏各少许。做法：1、将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内。2、加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。功效：中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
山竹的副作用禁忌
很少有报道称食用整个形态的山竹果会对健康产生不良影响，而且它对大多数人可能是安全的。
然而，更浓缩的形式，如补充剂，果汁或粉末，不是100%无风险的。
早期的研究表明，在草药补充剂中发现的黄酮可能会减缓血液凝固的过程。
因为山竹果含有丰富的黄酮，如果你有凝血症状或者正在服用稀释血液的药物，避免高浓度的黄酮可能是一个好主意。
关于山竹果补充剂对孕妇或哺乳期妇女是否安全的研究目前还不够，所以最好在这些生命阶段避免服用。
在对你的饮食做出重大改变或服用新的营养补充剂之前，一定要咨询你的医生或其他合格的健康专家。
山竹的常见问题
山竹的常见问题包括：
山竹可生食或制果脯。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。另外，干燥的山竹叶可用来泡茶，也同样具有降燥、清凉解热的效果。尤其是在吃完榴莲后，因为榴莲热性，可能吃了上火，此时吃一些山竹，去火效果较好。
1.很熟的山竹可以用手挤压，纵向的按住两头的结节，外壳就会裂开的。
2.用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1--2小时，饭后拿出来当冷食水果，非常爽口。
3.手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了。
4.把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了。
看果蒂颜色
挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。
捏一捏果壳
用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。
数底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
山竹是夏季的一种时令水果，与榴莲齐名，有“果中皇后”之称，山竹营养价值非常高，对心血管系统有很好的保护作用。含有丰厚的卵白质和脂类，对机体有很好的补养效果，对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。因为山竹也富含维生素C，因此可以美白肌肤，抗皮肤老化美容肌肤。除此之外山竹还有很好的药用价值，中医用来消炎止痛，收敛生肌。还经常用于肠炎，小儿消化不良，胃、十二指肠溃疡，口腔炎，牙周炎，湿疹等。
1.山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
4.山竹汤专治青春痘：夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用。
1、看颜色：色泽鲜艳，有光泽的肯定新鲜;
2、用手轻轻的捏，可以捏的动，有弹性的是新鲜滴;
3、掂分量看大小，大小合适均匀、分量比较重的比较好;
1、山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。
2、一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。
3、山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
4、另外，正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
主要在夏季。果实成熟期为5—10月，以8—10月产量较高。
山竹学名：Garcinia mangostana，又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果，既可以指植物山竹，为金丝桃科藤黄属下的一个种。可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，并被称为水果女皇。如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。
山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。泰国的罗勇府出产的山竹品质好。
选购山竹方法之一：可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。
