辣椒健康科普文章

辣椒酱的制作方法(辣椒酱的家庭制作方法)

辣椒酱的制作方法很简单，将姜、蒜、红辣椒、梨搅碎，花生仁搅成大粒状，再把其混合在一起拌匀，取锅倒入油大火烧热后，倒入5种混合主料，再转成中火，放适量糖、盐一起拌匀，关火后用玻璃瓶装上，最后辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇上，封盖即可。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-26) 763浏览 0评论 0个赞

食物

辣椒怎么腌制好吃又能放长时间

辣椒怎么腌制好吃又能放长时间？将辣椒放入干净的水中进行清洁，以去除表面上的灰尘和污垢，然后将其暴晒在阳光下，如果辣椒的表面起皱，意味着辣椒已经晒好。将切好口的辣椒，放到容器里，在表面撒上盐然后在辣椒上放一块干净的石头来压辣椒。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-26) 948浏览 0评论 0个赞

食物

做辣椒酱怎么做最好吃(怎样做辣椒酱最好吃)

在做辣椒酱的整个过程可以无水，干燥，即砧板罐子等都是要洗干净晾干无水。这样辣椒酱能存放久。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-25) 631浏览 0评论 0个赞

蔬菜

辣椒的腌制方法及步骤（好吃又简单）

辣椒的腌制方法及步骤很简单，辣椒晾干水分后，把辣椒的根部剪掉，放在一个罐子或者是坛子里面，在罐子的封口处，加上适量的姜片和大蒜，然后再把放凉的酱汁倒进去，在封口处倒上一点高度白酒，盖上盖子腌制25-30天就可以吃了。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-25) 1016浏览 0评论 1个赞

食物

油辣椒的做法及配方(重庆油辣椒的做法及配方)

把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-25) 540浏览 0评论 0个赞

蔬菜

辣椒怎么腌制好吃(怎样腌辣椒又脆又好吃不烂)

先买个好坛子洗净晾干，不能有一点生水，再把好带蒂好辣椒洗净晾干表面生水（千万不能有生水，有生水会坏菜），用花椒，生姜，陈皮，一至两个八角，大量盐，适量糖和酒煮大约坛子容量一半的水，水煮沸后捞出里面的东西晾凉备用，注意盐要多放千万别粘油，而酒和糖是脆不脆的关键，一切准备好后把辣椒放入坛子再倒入水盖上盖子坛檐用水封好，一个月左右就能吃了。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-24) 1221浏览 0评论 1个赞

食物

辣椒酱的家庭制作方法（最简单懒人吃法）

或者将红辣椒清洗洗净，再放在太阳下晒干水分，然后就可以开始做了，剁辣椒真的是我们餐桌上必不可少滴！，早上吃粉吃面配点辣椒酱超美味，也可作为调料入菜，味道就不必说了，单就是它火红的颜色，也能将菜肴点缀得更加诱人呢。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-23) 854浏览 0评论 0个赞

蔬菜

芥末和辣椒的区别

辣椒之所以会让人感觉到辣，其实是辣椒素在“作祟”。辣椒素是辣椒的主要代谢产物，也是一种香草酰胺衍生物，是辣味的主要决定因素。而芥末与辣椒不同，当把芥菜籽粉碎后并加入水，其中含有的芥子硫苷和芥子酶发生水解反应生成辛辣物质异硫氰酸酯，对味觉、嗅觉均有强烈刺激。如果食用多了，人便会被呛得“痛哭流涕”。 ……继续阅读 »

2年前 (2022-02-07) 1157浏览 0评论 0个赞

蔬菜