芥末健康科普文章

健康问答

芥末是芥菜疙瘩提取的吗

芥末是芥菜疙瘩提取的吗
芥末是芥菜疙瘩提取的吗?不是,芥末一般是芥菜类的种子提取出来的,黄芥末因其独特、强烈和辛辣的味道而变得流行,在世界各地被用作热狗、沙拉、三明治和汉堡的调味品。芥末富含蛋白质、纤维、维生素C和许多B族维生素。 ……继续阅读 »

2年前 (2021-11-09) 1059浏览 0评论 0个赞

健康问答

芥菜对肝脏有什么好处

芥菜对肝脏有什么好处
芥菜对肝脏有什么好处?芥末油是一种非常有效的兴奋剂,可以帮助肝脏和脾脏产生更多的消化酶,这可以提高消化速度和身体的代谢能力。芥末油的利尿能力也可以帮助冲走体内的毒素。 ……继续阅读 »

2年前 (2021-11-09) 940浏览 0评论 0个赞

蔬菜

山葵酱和芥末酱的区别

山葵酱和芥末酱的区别
山葵(学名:Wasabia japonica),是一种绿色的高山植物,高度约 20 ~ 50 公分,是香辛料作物,山葵为十字花科山葵属多年生宿根草本,地下根茎细长节状,有叶柄脱落痕迹,具有特殊香气及辣味。宾夕法尼亚大学在1995年科学的研究表明山葵的粉碎物可以用来净化污染过的水。 ……继续阅读 »

2年前 (2021-11-09) 1642浏览 0评论 0个赞

健康问答

山葵和芥末的口感区别是什么

山葵和芥末的口感区别是什么
山葵和芥末的口感区别是什么?山葵属于十字花科的山葵属,与芸苔属的芥菜是表亲。一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末。 ……继续阅读 »

2年前 (2021-11-09) 879浏览 0评论 0个赞

健康问答

吃芥末不呛鼻的技巧方法

吃芥末不呛鼻的技巧方法
要想吃芥末不呛鼻,我们在吃的时候鼻子和嘴巴要分工合作,建议最好用鼻子吸气,嘴巴呼气,顺序不能颠倒,否则很容易被呛到。芥末之所以呛,是因为它里面的辣味成分是芥子油,辣味极为强烈,有刺激作用,所以我们食用的时候要注意。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-08) 1832浏览 0评论 0个赞

健康问答

青芥辣的功效和害处有哪些

青芥辣的功效和害处有哪些
青芥辣是由淡黄色的辣根制成,后来添加绿色素所以成了绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气。它的味道和山葵相近,非常容易种植,价格比较低廉,所以后来就成了山葵的替代品。但辣根的食用历史比山葵更加悠久,很多民族的传统菜品都出现过它的身影。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-08) 1620浏览 0评论 0个赞

健康问答

山葵和芥末的区别(哪个好吃)

山葵和芥末的区别(哪个好吃)
中文有时误称山葵为芥末,但其实芥末是由芥菜种子生产的,与山葵无关,两者英文名称也不同,山葵英文为Wasabi,芥末英文为Mustard,只是两者都是刺激性酱料。山葵及其代用品辣根常被称为「绿芥末」或「日本芥末」,这是因为山葵的气味或味道与芥末类似;但实际上,山葵与辣根各为不同属之植物,与芥末是不相关的。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-08) 1269浏览 0评论 0个赞

健康问答

wasabi是芥末吗

wasabi是芥末吗
wasabi是芥末吗?不是,平时我们超市里买的黄色的mustard是芥末酱,wasabi是山葵泥,分别由芥末种子和山葵根做成。但其中主要的杀菌成分是一样的,都是异硫氰酸丙烯酯。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-08) 942浏览 0评论 1个赞

食物

芥末粉的调制方法(正确做法)

芥末粉的调制方法(正确做法)
一般芥末粉就是可以2:1或者是3:2的一个程度,也就是将芥末粉放上两份之后,再添加适当的清水,还有其他的调料之后进行一定的搅拌就可以了,这样比较方便,但是也要根据制作美食的一个方式来进行改动。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-08) 1291浏览 0评论 1个赞

健康饮食

芥末章鱼日本料理做法

芥末章鱼日本料理做法
芥末章鱼的魅力,不在原料本身, 而在于精选的章鱼,和芥末调制的完美融合。日式芥末自然的辛辣味, 在餐品入口的一刹那, 瞬间触及你味蕾最深处,本文带来了芥末章鱼日本料理做法。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-06) 1206浏览 0评论 0个赞

健康问答

吃芥末为什么冲头顶有危害吗

吃芥末为什么冲头顶有危害吗
很多人都喜欢吃辣,但是辣味也有很多的区别,比方说辣椒中含有辣椒素,能够给人的味蕾造成强烈的刺激,形成一种灼烧的感觉,而芥末的辣则是一种很呛的感觉,从鼻腔直接冲到头顶。比起辣椒带来的辣味,显然芥末的伤害能够更胜一筹,但要比起这两种东西给人造成的难受感觉,显然这两种都比较厉害了。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-05) 1497浏览 0评论 1个赞

蔬菜

山葵和芥末的区别(附图片)

山葵和芥末的区别(附图片)
山葵和芥末的区别很多,需要注意的是,真正的山葵根具有一定的甜味,与芥末、辣根代用品的味道不同,但一旦干燥后,甜味和香辣味便会消失,因此真正的山葵不适合加工成粉状产品。市场上销售的所谓「山葵」绝大多数为都是辣根,有糊状和干粉状两种。 ……继续阅读 »

3年前 (2021-11-05) 2114浏览 0评论 0个赞

专题介绍

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