菜谱健康科普文章

食物

炖牛肉必须放的调料(炖牛肉放什么调料)

炖牛肉必须放的调料(炖牛肉放什么调料)
炖牛肉时，我们一般以酱油、食盐、甜面酱，蒜、姜、花椒、大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作为辅料。其实炖牛肉。对于调料没有太大的禁忌，我们可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛肉中，我们最好不要放入大葱，茴香以及八角。因为冲段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原味，而且炖出来牛肉的颜色会发黑。 ……继续阅读 »

12个月前 (04-01) 283浏览 0评论 0个赞

肉类

炖牛肉放什么调料最香(煮牛肉放什么调料比较好吃还香)

炖牛肉放什么调料最香(煮牛肉放什么调料比较好吃还香)
炖牛肉是一个非常美味的菜，在炖牛肉时我们可以加入这些调料回事牛肉更香。如姜片，葱段，八角，香叶，花椒，料酒，蒜瓣，茶叶，白酒，山楂，其中茶叶，白酒，山楂就是炖牛肉一定要加的，然后把焯好水的牛肉块下锅，再加入适量的老抽和生抽，还可以加适量的土豆或者胡萝卜洋葱等，也是很美味的。 ……继续阅读 »

12个月前 (03-31) 370浏览 0评论 0个赞

肉类

炖羊肉最忌讳两种佐料是什么

炖羊肉最忌讳两种佐料是什么
利用高压锅炖羊肉最好不要放以下两种佐料，第一个就是大料，也就是我们常说的八角，第二种是丁香，因为，这两种香料自身的香味非常浓重，放了这两种调料之后，香料的味道就会遮盖了羊肉的鲜味，佐料味道过于浓重。 ……继续阅读 »

12个月前 (03-31) 464浏览 0评论 0个赞

肉类

炖牛肉的做法怎样又烂又软

炖牛肉的做法怎样又烂又软
在炖牛肉的时候，对食材的把控很重要，有的人喜欢买鲜红色的肉块，其实都错了，这类肉只适合小炒，炖牛肉还得是腱子、腰板、弓口、胸口、外脊、牛腩，有筋、有肉、有油花的肉块，肥瘦相间，虽然外观一般，很难引起人们的注意，但是经过烹饪之后，肉块立马变得肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口，下面就请看一看具体做法吧。 ……继续阅读 »

12个月前 (03-31) 298浏览 0评论 0个赞

食物

木耳辣根用焯水吗(木耳蘸辣根需要焯水吗)

木耳辣根用焯水吗(木耳蘸辣根需要焯水吗)
木耳蘸辣根木耳需要用水焯一下吗？是的，有必要。把发好的木耳摘去木耳的根扎锅里放清水烧的滚烫把木耳从凉水里捞出来放在广播里焯一下，然后捞出来放在凉水里再过一下，捞出来淋干以后，把它装在盘子里，端上桌子可以当下酒菜，沾着辣根吃。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 445浏览 0评论 0个赞

蔬菜

怎样腌制辣白菜(腌制辣白菜的制作方法)

怎样腌制辣白菜(腌制辣白菜的制作方法)
要腌制辣白菜首先准备白菜，然后将白菜放入盐水中腌制，腌制好的白菜用水冲洗一下。在锅里头加入适量的水和糯米粉煮至黏糊状态，然后取出榨汁机将大蒜、苹果和梨子、姜片榨成汁，接着把糊状的糯米汁和调好的汁一起倒在白菜上并给其均匀涂抹即可。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 458浏览 0评论 0个赞

食物

竹笋排骨炖咸肉的制作方法步骤

竹笋排骨炖咸肉的制作方法步骤
春天到了，万物都呈现复苏的趋势，经过严寒的冬季，过节的时候顿顿吃大鱼大肉，让自己的胃口更挑剔了，有时候不仅仅需要时令蔬菜，还可以多喝一些营养汤品，为身体进补，为安稳度过春节打好基础。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 317浏览 0评论 0个赞

食物

辣椒酱的制作方法(辣椒酱的家庭制作方法)

辣椒酱的制作方法(辣椒酱的家庭制作方法)
辣椒酱的制作方法很简单，将姜、蒜、红辣椒、梨搅碎，花生仁搅成大粒状，再把其混合在一起拌匀，取锅倒入油大火烧热后，倒入5种混合主料，再转成中火，放适量糖、盐一起拌匀，关火后用玻璃瓶装上，最后辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇上，封盖即可。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 472浏览 0评论 0个赞

食物

辣椒怎么腌制好吃又能放长时间

辣椒怎么腌制好吃又能放长时间
辣椒怎么腌制好吃又能放长时间？将辣椒放入干净的水中进行清洁，以去除表面上的灰尘和污垢，然后将其暴晒在阳光下，如果辣椒的表面起皱，意味着辣椒已经晒好。将切好口的辣椒，放到容器里，在表面撒上盐然后在辣椒上放一块干净的石头来压辣椒。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-26) 569浏览 0评论 0个赞

蔬菜

辣椒的腌制方法及步骤（好吃又简单）

辣椒的腌制方法及步骤（好吃又简单）
辣椒的腌制方法及步骤很简单，辣椒晾干水分后，把辣椒的根部剪掉，放在一个罐子或者是坛子里面，在罐子的封口处，加上适量的姜片和大蒜，然后再把放凉的酱汁倒进去，在封口处倒上一点高度白酒，盖上盖子腌制25-30天就可以吃了。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-25) 552浏览 0评论 1个赞

食物

家庭自制辣条最简单做法(自制辣条家常做法)

家庭自制辣条最简单做法(自制辣条家常做法)
把除糖和盐以外的调料混合，在锅里导倒入菜籽油烧到180度，然后分两次浇在这些调料中，烫出香味，这就是辣椒油，或者叫油辣子了，放一个晚上，泡出香味。糖和盐不易溶于油，所以加一点水化开，和辣椒油混匀。最后将辣椒油与辣条坯混匀就成功了。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-25) 482浏览 0评论 0个赞

食物

海鲜酱汁怎么调好吃(蘸海鲜的酱汁怎么调)

海鲜酱汁怎么调好吃(蘸海鲜的酱汁怎么调)
海鲜酱汁怎么调好吃？步骤如下：1.两瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。 2.倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。 3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。 4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的花友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！ ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-25) 544浏览 0评论 0个赞

食物

麻辣拌的制作方法和配料(四川麻辣凉拌菜的调料配方)

麻辣拌的制作方法和配料(四川麻辣凉拌菜的调料配方)
喜欢吃麻辣拌，麻辣爽口，也是广受大众喜爱的菜品，这里分享一个麻辣拌的配料，到时候在家里自己做着吃，需要色拉油，油菜籽油 ，辣椒面 ，蒜末 ，白芝麻 ，味极鲜酱油 ，香醋 ，鸡精，王守义十三香，调料拌一起后倒入热油，拌一些土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜才一起吃，爽口下饭。 ……继续阅读 »

1年前 (2022-02-24) 742浏览 0评论 0个赞

专题介绍

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